新疆应用职业技术学院

新疆应用职业学院烹饪工艺与营养专业

新疆应用职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

新疆应用职业技术学院烹饪工艺与营养

专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、饮食管理的基本知识，具有较强的烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析和营养配餐，以及饮食业管理的高级技术应用性专家。

专业核心能力：烹饪技巧、营养分析和营养配餐能力。

专业主干课程和主要实践环节：烹饪概论、烹饪原料、烹饪化学、食品雕刻、公共营养与特殊人群食品分析、烹饪技术、面条技术、冷菜技术、西点技术、宴会设计、烹饪营养与卫生、药膳概论、食疗概论与保健、餐饮营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术培训、创新菜肴研发、烹饪技术与餐厅餐饮管理综合实习等。

就业方向：旅游酒店餐饮部、社会中高级餐厅业烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位及餐饮管理岗位及幼儿园、社区、学校、医院营养指导岗位。

其他：本专业可获得人力资源和社会保障部公共营养师、营养配餐员等高级职业资格证书和中国烹饪师、西方烹饪师、中国面点师、西方面点师等中级职业技术证书。本专业在校期间通过相关考试可获得类似专业教师资格证书。

新疆应用职业技术学院烹饪工艺与营养

新疆应用职业技术学院学生评价：

学校风景优美，学风好，师资力量和教学水平高，食堂饭菜好吃，配套设施基本完善，设备多。我的专业就业面广，主要有三大运营商，通信设备等通信公司，前景无限，但要学好，主修数电、模电、单片机、程控交换、数字信号处理等。